電気ショック！

今日も数少なくながらも脂ののったアメリカはボストン産の天然本マグロを仕入れました！しかし何とか競り落としたせっかくの魚もモリからの電気ショックで中骨は折れ、赤身に少し血がまわってしまっていました。うーん、もったいない…モリ傷は競り前から承知していましたが、電気でここまでやられているとはちょっと予想外！日本でもモリや針から電気流しますが、アメリカ産と聞くと『アメリカっぽいなぁ』なんて思ってしまいます(^^;)
しかし傷はあれど脂のっててボストン・カナダの大西洋天然本マグロがいよいよ美味しくなってきましたよ♪やっぱりボストンはうまいなぁ～(^-^)


他に今日は北海道の噴火湾定置網の小マグロを競り人に泣きつかれて付き合いで買いましたが、やはりボストンが魚良い今、近海はちょっと分が悪いですね。。味は悪くないですが…




明日は近海も大西洋も少ないようです。困るなぁ～