築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

赤身はどこへ…!?

2010-08-11 10:10:31 | Weblog
ここにきて魚がありません(>_<)数少ない上に本マグロはヤケている魚が多く、インドマグロも昨日のに比べると今日あった魚は良くありませんでした。


ついでに昨日あった佐渡島の定置網本マグロはほぼ全てヤケていたらしく、大物扱いではない小さいメジマグロ(本マグロの赤ちゃん)までヤケていたそうです。メジがヤケているのでは大物の競り場にある定置網は間違いなくヤケでしょうね。。昨日買った仲買さんはみんな競り人に苦情言ってました。私、買わなくてヨカッタ(^_^;)


そんな訳でウチのダンベも赤身をハネて(取って)しまった魚ばかり。。。写真の大西洋のボストン天然も焼けてました(TOT)こんな時に限って赤身が必要になったりするんですよね~(T-T)


明日は今日よりも『何もない』そうです。困った~(x_x;)