築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

国産養殖!

2010-11-12 10:47:56 | Weblog
↑久しぶりの奄美大島の養殖本マグロです!養殖物の中でも奄美はやはり魚良いですね~(^-^)近海物ですから腹の厚みがすごく、ダンベの中では凄く見栄えする魚ですね!!


今日は大西洋はゼロ!津軽海峡の本マグロも数がなく、その辺には高値がついていました!
その他に今日はなんと湘南江ノ島の定置網本マグロがでていました。私も18年この仕事をしていますが、「江ノ島」の表示を見たのは初めてです。魚体は20kg~30kgと小さいですが、けっこう近場にいるもんなんですよね。マグロが…


メバチマグロは相変わらず近海物が数多く良い魚、仕入れています。今の近海メバチは美味しいですよ~♪

明日は大西洋の本マグロが9~10本、あるそうです。土曜日ですが、相場は高そうです(\_\;


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