珍しく…

↑今日の魚は珍しく地中海はイタリア産延縄の天然本マグロ！地中海はすっかり養殖事業が盛んとなり、今ではあまり地中海の天然って見かけなくなってしまいました。今日はたまたま１０本弱あり、あしたはもう無いそうです。
このイタリア産の特徴はなんといっても色の良さ！同じ地中海でもスペイン産やギリシャ産などに比べると格段に色は良くでます♪



今日の競り場には大西洋のボストンが一本(^^;)でしたが、津軽海峡の本マグロがそこそこ並んでいました。ただ相変わらず値は安くないかな…と、おもいます。その他近海メバチがたくさんありましたが、漁場が遠いのか!?魚が古く、かなりの本数が競り残っていました。。
メバチの鮮度悪いのはとにかくサシが出ますからね!気軽には手が出せません。おー恐っ(>_<)


明日は大西洋が多いなんて話し聞きましたが、どれくらいあるのかな？？中途半端に多いと高いままでしょうね～(\_\;