ザ・大トロ！

只今午後8時30分…私、まだ築地におります。辺りはすっかり暗く、気温も下がってまいりました(^^;)しかし年に2～3日、この時間まで仕事をさせていただける事がとても幸せに思います。今年もみなさまにたくさんのご注文をいただき、本当に感謝感激です。とりあえず、今日の発送分は終了しました。
今日、品物を作っていて一番目についたのが『生本マグロの大トロ』です！写真に写しても浮き上がるほどの脂♪甘味もあり、本当においしいトロでした！(皮岸ちょっとつまんじゃった^^;)
ご注文いただきましたお客様、楽しみにお待ちください！もちろん中トロ、赤身と同じ魚で出ていますのでそちらも是非、お楽しみにしていてください!!


実質的な最終日となる本日の競り場ですが、ここ数日間で今日が一番相場が高かったのではないかと思います。だいたい毎年26日～29日の間で爆発的に高い日が必ず１日はあるのですが、今年は最後の最後にきちゃいましたね～(^^;)明日は魚、ほとんど出てこないようです。とりあえず今日までに目一杯仕入れておいたので今年も仕入れに関してはなんとか乗り越えたかな(?_?;


さぁ、あと１日！がんばるぞ～～!!!!