青森県の日本海側、岩崎の定置網天然本マグロです（＾＾）
基本的には佐渡ヶ島などの定置網と同じ系統のマグロだと
思いますが、そこはやはり北の本マグロ！！
見た目ではわからない
「身の質の良さ！！」
があります（＾０＾）
その身の質の違いこそが、
「北のマグロにあって、南のマグロには無いもの！！」
やはり水温の低さは大きなファクターになりますね（＾＾；）
今日はその青森県の定置は少なめで、
多かったのは境港の旋網本マグロ！
あとはオーストラリア・ニュージーランドの
天然インドマグロ！！
おそらくこの２種が競り場の７割は占めていたのでは？？
と、思います（＾＾；；）
境港に関しましては、今日は小さめの魚が多かったですね～
小さい旋網はとにかく日持ちがしない・・・（泣）
ただでさえ水っぽい身質が、さらに水っぽく感じます！
旋網のマグロって、味はおいしいんですけどね（＾＾；）
インドは良い物だけは相変わらずいい値段がでてますね～
脂と日持ちを兼ね備えているマグロには本当に高値がでます（；；）
メバチは相変わらずの少なさ・・・
マグロ・インドが多いのであまり気にならないのですが、
バチは本当に無いですね～～。。。
というわけで（＾＾）今は本マグロ、インドマグロのシーズン！！
食べるなら・・・『今でしょ！！』
（つかっちゃった～＾＾；；）