こっちが無けりゃあっちから（＾＾；；）

連休前のここにきて、昨日までの
日本海、境港の旋網本マグロが切れました～（ToT)
台風７号の影響もあるのでしょうかね？？

しかし、日本海がだめなら太平洋とばかりに、
今日は宮城県、三陸塩釜産の旋網本マグロがありました。

物は境港の旋網よりは腹は厚いものの、
脂の薄さはかわらずかなぁ～～（；；）


夏になり、水温の上昇もあるとおもいますが、
近海の天然本マグロは脂、抜けちゃいましたね～（T－T)

まさしく
『夏マグロ！！』
です。。


こうなと、脂は輸入に頼らざるを得ません。。。


連休前ということもあり、脂の出やすい
オーストラリアやニュージーランドといった
南半球の天然インドは大人気！！
今日はインドの相場は高かったですね～～

その貴重な！？ニュージーランドの天然インドマグロです（＾＾）



濃い目の赤身の色と、濃縮された脂と白さが、いかにも
『インドっぽい』
ですね（＾O＾）

そして僅かにあった大西洋・ボストン天然本マグロ！！

こちらは・・・インド以上です。。（T0T)


近海の物は秋口になるまでは脂は薄いものが多いでしょうね～
中には脂のあるものもありますが、
脂があればあるほど
「ヤケのリスク」
が大きくなりますから、その辺との兼ね合いが難しいですね（；；）


休み明けも
「なんらかはあるでしょ～」
なんて先ほど聞きました（＾＾；）

台風の影響も気になりますが、
とにかくこの暑さ・・・・
魚にも人間にも堪えます。。。


とにかく、『あつーい（＞＜）』