OH！焼け・・・（ToT)

昨日、
「明日はあるよ！」
と聞いていた境港の旋網は思いのほか数が無く、
「無い」
と聞いていた南半球の天然インドは幾らかあったりの本日。。

境港の旋網にはあまり使えそうな魚が無く、
物がイマイチ・・・
だから築地には持ってこなかったのかな？？

というわけで、やはり使える大西洋ボストンの天然本マグロや
オーストラリア・ニュージーランドの天然インドに
人気が集中！！
あと、人気といえば養殖本マグロ・・・

以前は敬遠されていた養殖物も、
いまや大人気！！！

一度、養殖に慣れてしまうと、
もう「天然物の脂」
では納得できなくなってしまうみたいなんですよね。。

まぁ・・・脂でいったら養殖に勝てるのは
時季の大西洋くらいなもの（＾＾；；）ですからね。


その大西洋ボストン産の天然本マグロ！！
今日は焼けているのを承知で１本仕入れました！

ただ、その焼けの程度は予想以上で・・・（ToT)



ついでにモリ傷なんかもあったりして（；；）

そんなわけで赤身は使えず、
仕方なくこんな状態（＾＾；）

大やけ！！（T0T)


ただ、アメリカのマグロ・・・
味はやっぱり美味しいんですよね～♪

焼けも少しなら食べて味もあるんですが、
さすがに今日ぐらいの焼けですとほんと
「バサバサ」

煮ても焼いてもダメなんですよね～（泣）
なんか良い方法、ないもんですかね～（＾＾；；）


大間や北海道なんかの北の近海本マグロも
少しずつ出てきたますが、
今の時季では脂は期待できないでしょうね～

境港の旋網はあっても物がどうかな？？


メバチは今日はオーストラリア産やグアム、
南方系と最近の中では比較的数がありました（＾＾）


明日は大西洋がボチボチくらいのようです。。
高そうだなぁ～（T-T)