築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ごめんなさい!!

2014-06-07 09:53:31 | Weblog
昨日のブログでわたくし
『日本海は時化の影響で少ないかも~』
なんて書いてしまいましたが、蓋を開けてみれば・・・
すみませんでしたm(_ _)m

少ないなんてとんでもない(><;)
佐渡ヶ島定置に境港の旋網!
30キロ台がほとんどでしたが、山のようにありました!



まぁ魚体が魚体だけに、脂がガッツリ乗っている
というわけではございませんが、魚本来の
『質』
という部分においてはなかなかよいマグロだと思います!
もちもん味は・・・美味しいですよ~♪

そのほかに今日はニュージーランドの天然インドマグロも
そこそこ(といっても日本海の4分の1程度ですが・・)
数がそろっておりました!!
ニュージーインドに関しては、脂のある物には相変わらず
結構な高いお値段が出ておりますね(^^;)
それだけ今の状況で
『天然の脂モノ』
というとニュージーランドの天然インド意外に無い・・
ということの裏返しなんだと思います。。

そして相変わらずメバチは・・・非常に数もなく
キハダも僅か。。
バチ・キハダ類はちょっと、状況がきびしいですね。


ただ、それを補って余りある日本海の定置・旋網の天然本マグロ!!

『時季』

ですね~(^0^)