京都、舞鶴 ｖｓ ニュージーランド天然インド！！

今日も近海の定置網、天然本マグロは
日本海、太平洋は三陸からとたくさんきております（＾＾）

日本海は引き続きの新潟県佐渡ヶ島と
今日は京都の舞鶴が数ありました（＾＾）

京都・舞鶴は冬場の天然物が無い時期に
定置網に入るととんでもない高値が出る産地ですが、
今のこの時季はやはり水温が冬とは違うのでしょうね？
冬の「舞鶴」とはちょっと違った感じ！？
かもしれませんが、品物自体はやっぱり良い魚！！



鮮度に身の質感、味も程よい酸味があり
近海の天然」本マグロ！という感じがいたします♪

ちなみに・・・
京都もよかったですが、今日買った
佐渡ヶ島定置の４０キロのところもよかったなぁ～（＾＾）
まだ鮮度が良すぎて身がブリブリでした！！


対する・・・
今日は少なく、１社のセリ場にしか並んでいなかった
ニュージーランド産の天然インドマグロ！



このインドは土曜日に仕入れ、今日卸したたものですが
品物はホント・・・よかったですね～♪
赤身もしっかりしていて脂ものってます♪
これで色が持つのですから、人気になるのもうなずけますね。。


味は本マグロとはまた違った旨みですね♪

酸味の本マグロ！
甘味のインド！！

ってとこですかね（＾＾；；）


明日も日本海の定置はそこそこあるようです（＾＾）


豊漁は素直に嬉しいですが、無駄なく消費されていることを・・・
祈ります！！！