築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

久しぶりに・・・少なめ??

2014-06-27 10:01:05 | Weblog
今日も佐渡ヶ島の定置網や境港の旋網の
日本海の天然本マグロに、大西洋のボストン産の
天然本マグロ、ニュージーランドの天然インドマグロと
種類はここ数週間と同じ感じでしたが
全体的な本数は若干・・・いや、半分くらいですかね!?
そこそこ少なめでした。
が、冬場の本当に数が無いときに比べればまだ、
だーいぶ数はあるほうですね。。

ここ数日、数週間の数の多さに、感覚もかなり麻痺してます(><)

ただ、マグロもありますがメジもかなりあるようでして、
しかも大物には出ていない青森産はかなり物が良いとかで、
さらにはカツオもあったりで、マグロ屋としては
泣きっ面に蜂!!



せっかくマグロ、あるのに・・
けっこう安いのに・・・


売れ口がよくありませ~ん(T0T)


メジは漁獲規制がされているのだと思いたいですが・・
日本各地でけっこう揚がっていますね。。。

最近ではメジは「本マグロの赤ちゃん」ではなくて
『メジマグロ』
という新しいマグロのジャンルが出来つつあるのではないか・・??
そんな気もしてきます。。
それくらい、昔は魚屋さんくらいしか使わなかった
『メジ』が不景気やいろいろな要因が重なって
いまではおすし屋さんや料理屋さんでも
抵抗なくお使いになられるように・・・なりましたね。。


メジだけでなく、ホントに今年は
「マグロ獲り過ぎ!!」
なんじゃないか??と不安になるときがあります。。

将来的に・・・大丈夫なんでしょうか?
ある程度大きい魚が揚がる分にはいいと思うのですがね~


明日にかけてはどうですかね~
とりあえず、インドはあまり無い!と耳にしましたが・・(^^;)