築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

一旦落ち着き・・・

2014-06-12 10:46:23 | Weblog
梅雨前線で降った雨の影響でしょうか?
今日は日本海の旋網・定置網の天然本マグロは
一旦休憩(^^;;)
とはいっても、佐渡ヶ島は型がそこそこのところ
(50キロ台)を中心に30本くらいでしょうか!?
ありました~(^^)
まぁ50キロ台の型でしたら休み前までも
幾らか値はでておりましたが、今日はさらに
少ないと言うことで少々しっかりめのお値段!!

まっ!それはある程度予測できていたので、
今日は佐渡ヶ島は若衆に競りをまかせ、
私は隣の会社に並ぶ三陸定置をロックオン!!


狙いどうり♪青森県の尻労の54キロ!
仕入れました(^0^)



やはり三陸・青森といった所は脂は薄めですが、
身の質は良いんですよね~(^^)
で、この魚のように脂があれば、今の日本海に匹敵!?
いや・・・それ以上のマグロかな??(^^;;)

とにかく、良いマグロ!でした~(^0^)


で、一旦落ち着いた日本海マグロも、明日には再び
旋網、定置網と出てくるそうです!
そしてニュージーランドの天然インドも!!

明日も下付け!がんばるぞ~~(^^;;)

(ダカラオネガイアメヤンデ^^;)