築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

何が良いって(^^)

2018-10-29 08:59:18 | Weblog
週が明けての月曜日!
何が良いって、お天気が(笑)じゃなくて~(お天気は間違いなくいいですが)
カナダ産の天然本マグロ!!
今日は延縄漁もあり、釣りとあわせても60本くらい??
延縄漁は「ジャンボ」とはいえ、100キロ以下の小さいサイズも入っていますので
本数は多くても魚体が小さいのが3分の1くらいありましたが、それでも本数は十分(^^)

再三書かせていただいておりますが、今のカナダ産、というか大西洋本マ、
すこぶる物が良いですよ!
特に鮮度!何が良いって鮮度が良い!!
鮮度が良いから質が良い(笑)

今日卸した土曜日仕入れのカナダ産などはまだ縮れているくらい(^^;;)
今週中、持っちゃうでしょうね~





あとは塩釜産のメバチなんかも仕入れてますが、今日も東沖の目方の大きいところは
あまり本数を見かけませんでした。
近海は全体的に時化ているようで、明日はさらに減ってくるとか?こないとか??


大西洋も明日は一気に減るみたいですね~~

今日も1本、170キロっての仕入れておりますが・・・

『備えあればなんとやら』
です(^^;;)