キメ細やか（＾＾）

またまた今日も大西洋のカナダ産ジャンボです（＾＾；；）
だって～～魚良いんですもん（笑）



昨日に「質が良い」と書かせていただきましたが、その証拠？
このキメの細やかさです！！
トロのところの写真を撮りましたが、赤身の部位にも脂が差しており、
そのキメの細やかさ！？なんて言いますかね～～？？
こう・・・細胞が「ギュっ」と詰まっている感じといいますか（笑）

とにかく『惚れ惚れする』マグロが多いですね、今のカナダ産は。


セリ場自体は今日はジャンボも数もなく、ジャンボはたったの２本。
近海の物も非常に少なく津軽海峡などは時化に入っているようですね。。

バチも今日は少なく、生鮮マグロセリ場は「がら～ん」としてましたね。

マカジキもゼロ。
そろそろかなぁ～とは思うんですが、まぁ状況と周りの仲買さんとの兼ね合いを考えつつ、
時期を見て仕入れていこうかと思っております。


明日の水曜日は月末ですが、営業してます（＾＾；）
久しぶりの水曜営業日・・・・どうなんでしょうかね～～（汗）