築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

思いもよらぬ(笑)

2021-11-04 08:42:32 | Weblog
祭日明けて、今日は大西洋ジャンボあるかと思いきや今日は全くの
「ZERO~♪」
まだまだ物が良いカナダ産を在庫していたとはいえ、
今日はちょっと欲しかったなぁ~~と思っておりました。
しかし自然の物なのでないときゃ無い、しょうがない!!ということで、
休み前よりは若干数減りましたがまだまだ出ていた津軽海峡の延縄本マグロにスイッチ。
しかしそこは近海の天然本マグロ。
しかも津軽海峡の物!!という事で、まぁ今日の仕入れはさほど焦ってもいないということで
焦っていない奴が買えるほどの相場でもなく・・・・・(^^;;)
ただビックリなのはただ1本あったメキシコ産の100キロちょっとの大きさの養殖本マグロ。
ちょっとした津軽海峡と同じくらいの値段でした。
世間のイメージでは
『津軽海峡天然本マグロ > メキシコ産養殖本マグロ』
だと思いますが、今日は実際
「津軽海峡天然本マグロ = メキシコ産養殖本マグロ」
でした。
もちろん物にもよるのですが、メキシコ産の養殖マグロも北海道と同じように赤潮にやられ
いけすの半分くらいが死んでしまったと聞いております。
赤潮に軽石、魚が何でも値上がっている現状ですが、養殖マグロにまで影響が出てきてしまいました。
これはこれで本当に困ります(><)
それくらい今の養殖マグロは私たち仲買には無くてはならない存在。

ある程度なら値段出しても『養殖が欲しい』という方が多くなっているという事ですね。

その養殖マグロを切らしてしまっている私・・・・





「天然が無くて困る」
ことは多々ありましたが、まさか
『養殖が足りなくて困る・・・』
日が来るとは思いもよりませんでした!!

日々進歩!!ですね(^^)