なんとか近海（＾＾；）

土曜日はお休みもらってしまってスミマセン！！


すっかり寒い11月末の週明け月曜日。
日本の天気図を見るとまぁ完璧に冬型。。
ということは北日本の海は当然大しけ？なんでしょうね。。

今日のセリ場はただ1社を除いては本マグロは養殖以外ほぼゼロに等しい状態。
バチは少しだけですがでてました。
大西洋のジャンボは「ジャンボ」なのが2本。

養殖もそれほど本数は出ていない状態で・・・

ただ1社だけは岩手県の延縄漁の天然本マグロが３０？４０？？本くらい
当然周りに無いので人も集まり、買い手が多ければ競り合われることも多く、
まぁ当り前ですがそうなると相場は高くなるわけで・・・・

今年は本当に、上物は例年よりも安くなっていると思いますが、中間～安価な物の相場が高く
まぁ魚全体的にそういう傾向らしいのですが、今の現状を物語っているような・・・
そんな感じです。

いちおう休み前にジャンボを1本仕入れておきましたので大西洋の手持ちはあったのですが、
近海が出来れば欲しいな・・・と思いまして（＾＾）
たださすがに高い。
今日はちょっと厳しいかな？？とも思ったのですが、なんとかうまいこと1本ゲット！！

176キロとけっこうなデカいサイズの近海天然本マグロ！！



延縄漁で卸したばかりの写真なので脂はこれからかな？？
卸したてでもはっきりと分かるのは身の質の良さ！！
そして赤身の酸味♪
感想としてはやっぱりもうちょっと置いた（寝かせた）ほうが味も出て来るかな～～
とは思うんですが、まぁ赤身の良い魚です！！
ただ脂で言えばやはり大西洋ジャンボ、カナダ産の方がおススメですかね～
脂の質がですね・・・柔らかい（＾＾）
お好みですが、大西洋は大西洋で美味いんですよね～～～


明日はさらに「なにも無い」状態になりそうです。。
次は冬型が収まってくれればですかね～～～