どれもいいなぁ（笑）

自画自賛です（笑）

今日は大西洋ジャンボは文字通り「ジャンボ」な物ばかりで数も全体でも
10本あったか無かったか程度。
値段は割としっかりとはしていましたね・・・デカいのばかりだった割には。
ただ休市前2日と比べると若干下がったようにも感じました。

近海物は津軽海峡辺りの天然本マグロがそこそこまとまった本数で出ておりますが、
近海物はここのところ全体高めで推移。。
ただ今日は大西洋ジャンボよりも近海の海峡物が欲しかったので大西洋には目もくれず（笑）
（デカいからですが・・・＾＾；；）

で100キロにちょっと届かない大きさのちょうどよい津軽海峡を仕入れました！
魚は良かったですよ～
脂もあって、身の質も良く、色も1日冷やした方が出てくるかな？という感じの
上質な近海天然本マグロでした（＾＾）
延縄漁は基本、1日冷やした方が色は出ますよね～
また色持ちが良いので使っていただく飲食店さんも安心感があると思います（笑）

ただ写真撮ろうと思ったらもう無かった・・・（＾＾；；）
有難いことです（笑）




ただダンベの中にあるマグロ、どれもイイですよ～～
大西洋カナダ産に塩釜のメバチも脂のってます！
養殖本マグロは養殖本マグロで、コアなファンがいらっしゃるので今は養殖も
なかなかの取り合い状態になってます。
実際、今日セリ場にあった100キロサイズのメキシコ産の養殖本マグロも
物によっては津軽海峡の天然本マグロよりも高い値段となってます。

「養殖だから・・・」
って言えないんですよね～今。。。


『時代』ですね（笑）