小ジャンボ（笑）

普段水曜日が休市の市場。
火曜日が祭日で水曜日開市だと、今日が木曜日の感じがして仕方なりません（＞＜）

で水曜日と認識しておかないと仕入れも大変（＾＾；；）
なにせ今日は休み明けだろうが、休み前だろうが、市場の中はガラガラで
忙しくなったためしのない水曜日・・・（笑）

聞いたところでは、昨日やって今日休市のところもあるみたいで、その影響で
東京（豊洲）に物が集まったらしいです・・・実際のところはわかりませんが。。

で大西洋ジャンボがカナダ産の延縄漁中心。
近海物は青森県、津軽海峡が中心でどちらも本数も結構多め。
青森県の太平洋側のマグロは祭日前よりは若干相場が下がり気味なものの、
相変わらず上物よりも安価系なところが需要が多く格にして高め。
大西洋ジャンボは品物よりも大きさ？？
物が良くなければ売れないのは間違いないですが、魚体の大きいものよりも
100キロ以下の小さめサイズの方が平均高め。
まー売れ口の望めない水曜日ですからね・・あまり大きいところは心境的に（＞＜）
これが木曜日なら「週末までいけるか？？」で仕入れられるんですけどね～～

なので曜日を間違えると・・・でした（笑）




そんなわけで100キロ以下の小ジャンボで（笑）
小ジャンボですが脂はイイです（＾＾）
鮮度もイイです！色もイイですよ！！


明日が木曜日・・・間違えないようにしないと（＾＾；；）