昨夜お隣のＳさんから、取れたて夏野菜を頂きました。
大好きなミニトマトの「あいこ」、茄子、ジャガイモ、にんじんなど、
どれもピカピカ光っています。
その中に黄色のズッキーニが１本あったので、
今朝はそれを使って、韓国料理の「ジョン」に挑戦しました。
前にネットでズッキーニのレシピを調べていた時、
面白い名前なので記憶に残っていたのです。
ズッキーニを輪切りにして薄く塩を振り、
水分をふき取ってから小麦粉をまぶし、
卵にくぐらせてゴマ油で焼きます。
子供の頃豚肉のピカタを母がたまに作ってくれましたが、
作り方はあれにそっくり。
なかなか綺麗に出来ました。
タレは酢醤油にコチュジャンを少し混ぜてみましたが、
少々パンチに欠ける感じがしました。
もう少し薬味を研究した方が美味しいかもしれません。
ポテトサラダも作りました。
私のレシピは玉ねぎとベーコンを炒めるのと、マヨネーズに山葵を混ぜるのがコツです。
ちょっと大人なポテトサラダになりますよ。
ご馳走様でした！