BSで大曲の花火を見ながら書いています。
秋田はこの夏２回（気持ちとしては３回）の豪雨で、
大曲近辺も洪水被害にあわれた方（しかも２回の方も…）が多く、
会場付近も浸水のため、開催が危ぶまれていたので、開催されてよかった！
開催決定後の今朝も大雨が突然降ってきて、祈るような気持ちでした。
だから、TV越しの花火が一段と綺麗だ！
さて、加工用トマトで基本のトマトソースを作りました。
にんにくと玉ねぎのみじん切りと塩を少々入れて、ひたすら煮詰めただけ。
１０個も湯剥きしたので、２瓶は出来るだろうと煮沸したのに、
１瓶とちょっとという思いがけなさ（買ってきた瓶が大きすぎた？）に、
せっかくなので、昨日買ってきていた桃を慌ててコンポートにして詰め込むという…。
脱気の作業は１つでも２つでも手間は同じなわけで。
ふたを緩めて３０分煮て、ぴっちり蓋をしてひっくり返して５分と言う、
教科書通り（笑）の方法で脱気したのですが、
コンポートには気泡がいくつか…。
ってことは空気があるってことだよね？（失敗か？）
今回はお勉強なので、捨てるのを覚悟で常温保存してみることにしました。
夕飯は残りのトマトソース（ちょいとキノコ等を追加）を茹で塩豚にかけてみました。
盛り付けが下手だなあ。
（トマトソースをメインにしようと、つい手前にしたのが悪かったか？）
でも、トマトソース、お砂糖が入っていないのに完熟トマトだったおかげか、
甘みがあって美味しい～♪