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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、川越・伊佐沼近くの新店中華食堂 大門さんです(^。^)y-.。o○
住所:〒350-0856 埼玉県川越市問屋町5-9 電話番号:不明
営業時間:火曜~金曜11:00~15:00 17:00~20:00 土・日・祝11:00~16:00 17:30~20:00
定休日:月曜日 第3火曜日 席数:カウンター7,8席 テーブル席16席
アクセス:JR埼京線「川越駅」、東武東上線「川越駅」、西武新宿線「本川越駅」バス川越グリーンパーク行き「冒険の森」
下車徒歩10分 タクシー約7~8分 JR埼京線「南古谷駅」タクシー7~8分 開店日:2012年11月14日
隣接する大門製麺所直営店 駐車場:有 店舗前に数台分 敷地内に12台分有り 夜営業終了
2019年12月7日(土曜日)13時30分訪問。先客さん7名、後客さん4名の賑わう店内
5代目店長と御挨拶
時期店長は女性社員だろうと、前回から厨房で切盛り壁の豚骨ラーメンの麺ゆで時間・・粉落としも有るんだね
流石
ちょっと遅めの時間訪問(敢えて)なので外待ちは有りませんが先客さん7名、後客さんも次から次で厨房の社員さん3名体制
時間をずらして併設の製麺所から応援部隊もあり活気があります
今回の注文も2月に訪れた時と同じメニューの濃厚大門ラーメン730円を口頭で
壁の大門とんこつを頼めば良かったかな
程無くして魚粉の香る唇をてかてかにし、べた付かせる懐かしい動物魚介のスープ、今では珍しくなったけど旨い
麺は自慢の自家製麺、太麺でこのスープに良く合ってます、もちもちで是も又旨し
埼玉のラーメン界を引っ張ってきた某有名店の麺を親戚筋と云う事も有りオープン当初から手掛けていた此方の製麺所
麺の旨さは云う事なしである事は間違い無
魚介が苦手な御仁には、一押しの大門ラーメンがお勧めですが
動物系のスープと魚粉を纏わりつかせて持ち上げる程に旨味を感じる太麺
食べ応え有る200グラムの提供も、あっという間に完食
どうも御馳走さまでした
また来ますね(^_-)-☆