麺処 福吉 極＠川越市 今年も提供はじまりました、川越レッド！今年の物はトマトバランス最高で旨し

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2018年7月11日（水曜日）20時32分訪問。先客さん1名、後客さん5名の店内

さて表題のように名品の誉高き逸品の冷やしつけ麺「川越レッド」の提供が今年もはじまりました

何時ものカウンター席に鎮座、道中にWBの確認、別貼りで恒例のつけ麺をも確認

因みにWBにはしおそばとカレーつけ麺の表記、う～ん、カレーつけ麺も捨てがたいけど、今年一発目のトマトのリコピンを味わいましょう

という事で、先ずは宇都宮餃子をスーパードライで頂きます

その後後客さんも続々と入店

暫く黄金の麦水で咽喉を潤し、心にも浸透させてのメインの麺を注文

程なくして登場の丼は、トッピングの青みが豆苗に変ってるくらいですが、例年の風情

付け汁には真っ赤なトマト主体のスープ

サクッとそのつけ汁に投入後、しかり汁を纏ったもちもちの中太麺、その縮れで持ち上げも完璧

今年のレッドはバランスがいいですね、トマトの青臭い処もえぐみも無く美味しいものに仕上がってます、食後にレシピを変えたか

聞いたくらい良いバランスでした、使用トマトの甘みがそのバランスを良くしてます

今年も数回お世話になるでしょう「川越レッド」

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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