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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：月曜日
座席数：カウンター6席 ボックス2卓（4人～6人） 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2017年10月26日（木曜日）22時08分訪問
。先客さん2名、後客さん1名の店内でまったり・・・も出来ない時間帯です
さて、カウンター席に座り烏龍杯350円と宇都宮餃子450円のコール
ＷＢを確認して〆の麺を決めました、今宵の〆麺は塩そば850円、普段の豚骨と魚介のスープの動物系を排除して創る逸品
既に幾度と無く食べてる物で、毎日でも行けるさっぱりとした塩スープ
取り敢えず先ずは烏龍と肉餡のたっぷりとした、何時ものプチ餃子とは違った食感と満足感
なので命の水は進みます(^。^)y-.。o○
〆の塩そばコールを
味玉半切と共に頼みます
何時もの蓮華が添えられた丼
若干小さくなった感のある味玉、笹切り葱・とろとろに煮込まれた叉焼其れにメンマが何時ものメンバー
それに加えてレモンスライスが塩にはトッピング、器用にお箸で絞り阿児出汁の効いた塩スープに溶かします
麺は狭山大進食品の特注麺
中太サイズのもちもち麺、時流の加水率の低い麺とは一線を画す物、此方のグループ店に共通の美味しい麺です
程良い縮れにスープも良く絡みます
此方の塩そばはついつい完飲したくもなりますが、何時もの様に我慢×2
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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