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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○
場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分
喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 定休日：不明
オフィシャルサイト 近場なので今日は 
飲めます(#^.^#)
2017年9月17日（日曜日）5時340分訪問
。先客さん後客さん共に無、定休日メンテナンスの為、筆者はメンテナンス
のお手伝いの為毎日伺ってます(^。^)y-.。o○
店主さんも色々な麺や定食の提供で多忙・・・筆者も負けじと近場の中華屋さん移転の準備を微力ながら
さて、その丸鶴さん情報は後で掲載するとして、名匠・麺天坊さんでは久し振りになる麺活
久し振りの鶏白湯そば490円
しっかり味付けされた絶妙な半熟加減の味玉・叉焼（スモークした物）・小松菜の硬茹・メンマ・海苔と葱
麺は加水率とボーメ度をあげた、所謂街の中華屋さんで良く観る中華麺の風情
このスープには極細のストレート麺が良く合うのですが、粉の在庫が無くなったのでこの麺打ちに(#^.^#)
しっかりストレスを与えた縮れ具合、スープの絡みは抜群
無化調ながら今回もスープは残します
どうも御馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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