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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは連雀町の新店
麺屋MANIさんです(^。^)y-.。o○
住所：〒350-0066 埼玉県川越市連雀町8‐3 電話番号：049‐222-0505
営業時間：11：00～14：30 17：00～22：00（土日祝日は11：00～22：00＊スープ終わり次第終了）
席数：カウンター席7席 駐車場：無（近隣にCP多数あり） 喫煙：禁煙 アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分
開店日：2016年10月14日 熊本ラーメン「育元」さんで6年間店長を8月30日に卒業した店主さんインスタグラム ツイッタ‐
2019年3月4日（月曜日）18時37分訪問
。先客・後客さん無、貸し切り状態入店時大きな寸胴に大きな杓文字でスープをまぜまぜ
スタッフさん自分の道を求めて、今は店主さんのワンオペ・・・昼間は解りませんが
CPからお店に向かう道中、和傘を使ったオブジェ有るので思わず 
かまえました
引き戸を開けてお目当ての黒の葱を買ったつもりが、８番の釦と5番の釦間違えた模様で、博多風の塩らーめんに葱をトッピング850円
目の前に提供されたのはマー油を使って無い博多豚骨の丼、葱トッピングは豚骨の甘いスープに辛味を若干加えた物
飲みやすく、激辛好きにはピリ辛の此のメニューもそそられる物が有りますね
しゃきしゃきの葱と歯応えの良い細切り木耳、麺の硬さはデフォではやや硬め、勿論針金注文も良いのですが
デフォでも細麺の美味しさが十二分に堪能できます
厚めのバラロールの叉焼
も柔らかくて美味しい物です
ガッツリ系の御仁には半替え玉・替え玉有るので対応できるし、ラーメン定食なるメニューも有るので安心
小食の筆者はこれで十分ですが、時折交わす四方山話が替え玉替わり
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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