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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、2018年4月にオープンした
中華SOBA にぼ乃詩さんです(^。^)y-.。o○
場所：〒350-0066 埼玉県川越市連雀町8－1 電話番号：各種SNS似ても詳細不掲載 席数：カウンター席×6（内2席はペア用）
営業時間：11：30～14：30 17：30～19：45（火曜日～金曜日）11：30～16：00（土曜＆日曜日）
定休日：月曜日（祝日の場合は営業） 喫煙：禁煙 駐車場：無（近隣に多くのCP在り） アクセス：西武新宿線「本川越駅」徒歩7分
開店日：2018年4月6日 無化調 菅野製麺所使用 ツイッタ‐ フェイスブック インスタグラム
2018年9月26日（水曜日）18時08分訪問
。先客さん1名、後客さん1名の店内
そぼ降る雨の中訪問
三度目のにぼ乃詩さん訪問
今宵は下準備なしの訪問でしたので限定の有無も解らぬままの訪問でしたが、アニマル煮干しそば800円
そんな張り紙ありで早速小銭にてそちらを注文です
川越醤油中華そばの乱切り中太手もみ麺も気になるところでしたが、美味しい煮干しに動物系を併せたスープなら嗜好の真ん中の物
程なくして目の前のカウンター高台に丼の底熱いので気を付けてくださいと
と店主さんのお言葉と共に登場
豚の低温調理のレアなピンク鮮やかな叉焼美味しそうですね、ちょっと厚めの折りたたみトッピング、お洒落感満載
スープはビターな煮干しに甘味のある動物系を併せて、煮干し好きにはたまらないスープに仕上がってます
併せる菅野製麺の細麺は、加水率低めのパッツン系の細麺、それにアルデンテの茹で加減、時流の美味しい仕事
麺の歯応えと柔らかく仕上げてるレア叉焼と穂先メンマ、貝割れのトッピングと共に何とも優しい一杯です
麺量も小食の筆者に於いて適量なので満足感に満ちての完食
どうもご馳走様でした
また来ますね(^_-)-☆
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