瀧澤 純米吟醸 生酒

「瀧澤　純米吟醸　生酒」(長野県上田市　信州銘醸)



大信州を醸す信州銘醸のお酒、瀧澤です。
味は大信州を思わせる甘くて旨みたっぷりなお酒なのです。
生酒らしいフレッシュな味はあまり無く、普通のお酒っぽいですね。
こってりとした味が好きな人にはいいと思います。
飲んだ後に少し苦味が残ります。
すっきり辛口・淡麗な味が好みの人には辛いかも(笑)

自家培養酵母を使っていますが、それと味の関係はわかりません。

使用米　 長野県産美山錦100%
精米歩合　55%
日本酒度　+0
酸度　1.6
製造年月　2009年7月
杜氏　西沢　勝