烏賊の塩辛・・・

沖漬けをつけた日に量が余りにも少なく、２０匹入れのハッポウ

２ケしか市場に揚げる物が無く、「父さんもって行けば」と貰ってきた

程よく干して烏賊の塩辛に漬けようと、裂いて干したがこの悪天候

干したのが直ぐに戻ってしまう～～～～もうソロソロ良いのではと思い

今日下ろして切って見た・・・ゴロを塩をしてあるので頃合を見たが

丁度良い様である＾＾＾＾何とか美味しい塩辛が出来れば良いが

麹を沢山入れて、甘めの塩辛で日本酒なんか寒い日に良いんでないかい