飯寿司・・・・

今年も飯寿司の季節になった・・・気温の上がり下がりがあるがソロソロ

漬け込みのシ－ズンに成ってきた。

朝から大根、人参、キャベツ、生姜、柚子等を千切りにする。

野菜を豊富に入れて野菜から出る甘みを大事に使い切る

明後日には漬け込むことが出来ると思うが、あすは飯寿司の

ご飯を焚く事にする。

明日は酢水に漬けて水切りをしたら、いよいよ漬け込みである・・・

頑張って漬ける事にしょう～～～～