お世話になっている薬日本堂からの情報です。
立春から立夏の前日までが春ということですがまだまだ寒く、この時期は血の巡りをよくして、凝りや痛みを生じにくいからだを作っていくことを心がけましょうということで、血行を良くする薬膳スープのご紹介がありました。
今夜のスープにいかがですか？
【 紅花とニラの卵スープ 】
＜材料＞1人分
・紅花 ・・・・・ ひとつまみ
・ニラ ・・・・・ 1束
・卵 ・・・・・ 1個
・ごま油 ・・・・ 小さじ2
・しょうゆ ・・・ 小さじ2
・水 ・・・・・・ 300㏄
＜レシピ＞
(1)鍋に水を入れ強火にかけ沸騰させる。
(2)(1)に食べやすい大きさに刻んだニラ、
紅花、溶き卵を回しいれる。
(3)ごま油をかけ、しょうゆで味をととのえる。
ニラと紅花は身体を温め、血の巡りをよくするため
冷えによる肩こりや関節痛にピッタリ。
卵は血を養い身体を潤します。
ごま油の風味で美味しく召し上がれます。
★注意)【紅花】‥妊娠中あるいは妊娠の可能性がある方、月経過多の方には禁忌です。
というものです。ぷーんとごまの香りがして、にらのV.ACで粘膜が強くなり、抵抗力も増し温まりそうなスープです。
卵もしっかり1個あるので、食欲がない時もこれだけで行けそうですね。お試しください。
