カジカのコ

昨日の晩ご飯はカツ。

カラシたっぷり添えのソースでいただきます。

若い頃は、ドップリと浸るほど付けたソースですが、今はサラッと。

軽く味がわかるほどで十分なのです。

カラシのツンとした風味は大事だけど…。

サラダは水菜。

そこに板かまぼこ、下川の燻製玉子も少々。

使い切りましたわ。

ごちそうさまでした。

そうそう、カジカのコッコも登場します。

マックスバリュで生のパックを買って来たのだとか。

なのでカジカの身は無し。

醤油のみで丸1日ほど漬け込んだコッコ。

たまに混ぜて最後に一味をパッパッと。

んまいねぇ。