カツオ

うちはカツオの消費がかなり多く、連日食べても飽きないほどで、春先の初カツオも結構食べました。戻りカツオ（本カツオ）は、たまにしか安く手に入りませんが（不漁のニュースも）、ハガツオが激安であるので、よく買います。ハガツオは１日置いて刺身で。次は焼きで。さらに細く切って、うどんの出汁と具に。炊き込みご飯にも。