大根

　年々に減る大根を干しにけり　　笑子
　　としどしにへるだいこんをほしにけり













【大根】・・・・冬の季語です

先日訪れた　栃木市で見かけた　大根干し
冬の日の風景だなぁ・・・思いつつ　パチリ★

私が嫁いだばかりの頃　家には義父と義母のうえの
おじいちゃん、おばあちゃんがいる３世代家族でした

冬になると　おじいちゃんが　たくあん漬けようの大根を
まぁ数えきれないほど　干していたのを覚えています

昔ながらの　真黄色のたくあんを　大きなポリの樽に
２つくらい漬けてました

10時と3時には　縁側で　近所の年寄りとお茶タイム
たくあんをようじにさして　ぽりぽりぽり。。。

私もちょうどその頃は　子供が1～3歳くらいで
子供を遊ばせながら　よくお茶に付き合っていました

おばあさんが　２年くらい痴呆で大変な生活で
おじいさんが全面的に面倒をみていましたが
やがておばあさんが先に逝き、おじいさんも
後を追うように　逝ってしまいました

それから　少しの間　義母が少したくあんを漬けていた
ようですが　義父が心臓を患って　減塩の食生活になり
我が家から　大根干しの風景はなくなりました
今は　少し切干大根を作って干しているようです

私は・・・・と言えば
我が家の冬の定番の　大根を1mm～2mmにスライスして
１日干して　ゆずの皮の千切りを芯にクルクルまいて
甘酢に漬け込む　「ゆず大根漬け」をつくりました★
これ、絶品ですよ！みなさんも是非作ってみてくださいね♪

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