そばの色がちょっと違っています。
今年初めてのそば道場での試食です。
色のやや薄いのが「日立秋そば」でちょっと濃いめのそばが新しい村のそば粉だそうです。
まずは食べ比べ。
日立秋そばの方が喉ごしでの香りがちょっと残る感じです。
何故かはわかりませんが、そのうちどちらも同じようなそばに感じました。
まだまだそば打ち修行は続きます。
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