Collard Greend

スーパーで見かけるCollard Greend（カラードグリーン）栄養素が超豊富と知ってから、ちょこちょこ買うようになりました（お値段も安い）。
アフリカ系アメリカ人が良く食べる、定番ソウルフードなんだとか・・・張りのある大～きな肉厚の葉っぱ、もっぱら蒸し煮にしています。


で、気になる栄養素ビタミンB、C、K、葉酸、カルシウム、マグネシウム、ナイアシン、食物栄養素がふんだん
他にも、たんぱく質、オメガ脂肪酸、亜鉛、リンなんかも、たくさん含まれているんだとか。
最近の研究では、コレステロール低下、ガン予防、デトックス効果、抗酸化作用、炎症や通風予防にも期待できるらしい・・・とにかくスゴい野菜なのだ。
先日、雑誌で発見したカラードグリーンのレシピ今度はコレで作ってみよう。
　

お天気の今日はご近所をウロウロしながらお散歩
ゴルフ場も、すっかり冬の風景・・・茶色の芝に、裸んぼうの木々
　

公園も茶色い


見かけたトラック（お水の配送車）は、キラキラかわいい色であった


私には、どうしても子供には見えないこの標識