いくら丼

同じコミュニティ内に住むお友だちから、ランチのお誘いがあったので、ルンルンで参加。
というのも、このお友だちは、お料理がとっても上手なのです、
野菜中心の美味しい手料理を、たっぷり堪能しました
今日のメインは、いくら丼
アラスカから、お取り寄せしたのだとか。


緑茶を飲みながらのデザートは、
もちこで作った大福、ノンシュガーのチョコレートケーキ。

女4人が集まって、持ち寄ったものを食べつつ、楽しくお喋り
美味しいものを食べて、楽しいおしゃべりをして、たくさん笑って、
こういうのが、1番、健康に良い気がしますよ。

年齢的には、私のお母さん？おばぁちゃん？に近い年齢のお友だちだけど、
私なんかより、よっぽどアクティブで若々しい皆さんは、私の目指す姿の1つであります
色んな経験をしている人のお話って、感心したり楽しかったり驚いたり、
こういう出会いがあるのも、アメリカに来て良かったことの1つですね。

お土産は、それぞれが持ち寄ったもの含め、
大福、お味噌（沖縄では定番だとか）、お漬物（ビーツの色素で真っ赤に染まってます）。
　　
ちなみに、私は豚の角煮を持参しました（好評で、ほっとひと安心）