夕張サワダコーヒーさん

今朝のサーカス家のコーヒーは

夕張サワダコーヒーさんのラオスです。

アジアのコーヒーらしい

お茶のような優しい味わいです。




昨日は

久々の営業で

お客様がきてくださるか

ドキドキしていました。

毎年、正月明けの

初営業の時と同じような

緊張感がありました。

おかげさまで

オープンしてしばらくして

お一人めの方が来て下さいました。

ホッとしました。

今朝のコーヒーの

夕張サワダコーヒーさんは

夕張から旭川に移動中に

たまたま見つけた焙煎所でした。








とっても雰囲気のあるお店で

店主さんが焙煎されていました。

色々とお話を伺うと

40年近くコーヒーに関われているということで

お若く見えたので

びっくりしました。

札幌でお店をされていたそうですが

札幌も珈琲店が飽和状態で

地元に帰ってこらたということでした。

「焙煎がとても楽しい！」

っと言われていたのが

印象的でした。

素敵な方と出会いてよかったです。



進んできていた道も

どうも間違っていたようで

結果的に

サワダコーヒーさんにお会いするために

この道を通ったようで

「縁」というのは

そういうものなんですね。

ありがとうございました。