お客さんの妄想を超えていくお店に行って感じること

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

大阪心斎橋のMELコーヒーさんの

ケニアです。





ケニアらしい風味豊かでさっぱり酸味が美味しいです。


昨日は

久々に心斎橋の方に行きました。

前から行きたいお店があったので

行ってきました。

１軒めは

Mel Coffee Roastersさんです。



以前オーストラリアに住まれていて

サーカスコーヒーで使用している

ヴィンテージ焙煎機と

ほぼ同世代の焙煎機をお使いということをお聞きしていて

伺いたいと思っていました。


焙煎機もカッコいいです。

お店の感じもすごくよく

大変いいお店でした。

コーヒーも美味しかったです。

エスプレッソマシンの前には

見たことのある顔が！

意外な出会いでとても嬉しかったです。


２軒めは

リロコーヒーさんです。



こちらも色々なコーヒー屋さんから

お話を伺うことが多くて

店長さんにお会いしたかったのですが

ご不在でした。

でもスタッフの方に

色々と丁寧にお話を伺えて

よかったです。


２軒とも

ネットや雑誌で拝見して

いいお店だろうなぁっと思っていましたが

やっぱり実際に行った時の

現場の空気感とかスタッフさんの対応とか

流行っているお店は

行ってみて、

その流行ってる理由を感じることができました。



情報が溢れ出ている現代に

その情報から

それぞれの方が妄想される

お店の期待度を超えていく

接客なり

お店の感じなり

もちろんコーヒーの味も

この２店舗のお店のように

超えていかないと

また来たいお店にならないですね。


サーカスコーヒーも

期待を妄想を超えていけるように

頑張りたいと感じています。


そして

リロさんの店内に貼ってある

ポスターもとても気に入りました。





「Life is Colorful 人生いろいろ

life is choice.
life with your color,
coffee makes everything colorful.」

全ての集約された素敵な言葉です。


今日も一日頑張りましょう！





久々のアメリカ村、心斎橋は

相変わらず

刺激的な街でした。



一応ちゃんとお仕事はしてきました（笑）