懐かしいマカロニサラダ

思い立って、マカロニサラダを作ってみました。



色彩に乏しいと言われるおっさんの料理にしてはカラフル。

マカロニに、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ゆで卵が入ってます。

そしてもう一つ。

緑のが、壬生菜漬。

漬け物を入れると、ぐっと味に深みが出ます。

それだけでなくて、洋風なのに和風の味わいも出てくる。

おかずにも、酒の肴にもぴったりです。

今回は壬生菜漬を使いましたが、沢庵でも何でもいけそう。

いろいろ試して、自分の好みの組み合わせを見つけてみるのも楽しいかも。

これも、なかなかおいしくできました。


おっさんの子供の頃は、マカロニサラダとポテトサラダが「サラダ界の二大巨人」。

後はキャベツの千切りにきゅうり、なんていうのが中心でした。

自分で作ってみて、すごく懐かしい気持ちになりました。

今度は、一味違ったポテトサラダにチャレンジの予定です。