八王子市弐分方に２年前大型のベーカリーが開店しました。桜上水の某プロデュース会社が開店させた店です。
どう見ても売れる立地ではなく、店作りは安く、機材は中古、什器はインターネットで買えるみかん箱のような安物、販売員の教育はできておらず、最も大事な商品は手を出したいとは思わない稚拙な物、こんなプロデュースがあるのか、とても高いプロデュース料にも関わらずこのいい加減さ、驚きです。
この店、頂いた情報では３０００万円ほど賭けたようですが、プロから見れば２０００万円ほどで出来ます。中古機材だけでなく、新品機材を交えて（ミキサー、ドゥーコンなど）も。個人のオーナーからもボッタクリ、店作りをする。オーナーは店作りが目的ではなく、ベーカリーを経営することが目的です。適正価格で売れる店をプロデュースする、人間味のあるプロデュースが出来ないものでしょうか。
このオーナーには上手く乗せて、売り上げ予想３０万円位で収支予想を出したのでしょうか。この店の立地では１５万円がやっと、それも商品が充実していて商圏が５ｋｍ以上にならないと不可能な数字です。弐分方の半径２ｋｍ内の人口分布は２万人ほどではないでしょうか。これでは余程商品に魅力があり、充実していない限り、毎日の客数は９０人止まり、これではとても店を維持できません。
ここも身売りするようです。本当に罪作りなプロデュース会社です。