B級グルメによる地域起こしが盛んですね。新潟では糸魚川が頑張っている。
町を歩くとあちらこちらに「糸魚川ブラック焼きそば」の黒い幟を見かける。
新潟県の西端･糸魚川で獲れる真イカのイカスミを使った真っ黒な焼きそばだ。
有名な「月徳飯店」は駅から日本海に向かって5分ほど、相馬御風宅前にある。
こちらの一品は、麺の上に薄焼き玉子がのってマイルドな味わいだ。
マヨネーズ、ケチャップ、青のり、紅生姜をトッピング、麺の黒さは半端ではない。
お好みで豆板醤をつけると存在感のある別の味を楽めるのだ。
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