▲ ライザップ飯 第4弾 鶏挽き肉の豆腐入りハンバーグ
おはようございます。
東京自由が丘のセレクトショップ、ブティック自由が丘１０１の新沼健です。
ブティック自由が丘１０１とは関係無い、映画・ドラマの感想、美味しかった料理、世相について思うことなどをこちらに書いています。
家人がレシピ集「ライザップごはん」を買ってきました。
ライザップ飯第4弾は、「鶏挽き肉の豆腐入りハンバーグ」です。
鶏挽き肉、木綿豆腐、おからを混ぜたハンバーグです。
さて、実食すると、とても粉っぽい味で、とても美味しいとは思えません。
嚥下するのに困難を伴いながらも、なんとか完食しました。
家人はレシピ通り作ったというのでレシピを確認すると、確かに、おから50ｇとなっています。
家人に聞くと「おから粉」を50ｇ正確に混ぜたといいます。
原因が判明しました。「おから粉」を生おからに戻さずにそのまま使用したことが食感の悪さになってしまったようです。
クックパッドで調べると「おから粉」から生おから100ｇに戻す時の分量は、おから粉22ｇに対して水78ｇとなっていました。
そうすると生おから50ｇを戻すにはおから粉11ｇ，水39ｇとなります。
およそ5倍量のおから粉が入っていたわけです。
家人には正しいレシピでもう一度作るようお願いしました。
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セレクトショップ ブティック自由が丘１０１
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