アンコウ

１１月２７日（月）


今日のスケソ漁は丘周り要らずでした。


隣町の鮭の定置網も今日で網を揚げ今シーズンの漁を終了しました。


アンコウ



１０㌔もあろうか、大きなアンコウである。


吊るして捌いていくのだが仕事中の夫は捌けず隣の義兄に頼むことにした。
ついでに調理も。

アンコウと言えば私達はアンコウの供和えである。

身、皮、内臓をたっぷりのアン肝を使っての供和えは他では絶対に味わえない絶品。

調味料も味噌と砂糖だけでアンコウのみで作る。


今晩の食卓には絶対飲み物も必要でしょうね。