先週 黒はんぺんフライを作った。
黒はんぺんは いちご狩りで行った静岡で買ってきた。
いわしのすり身などでできているそうで 黒いと言うかグレー。
以前 静岡に住んでいたときに見つけ、おいしかったので 買って帰った。
大と小があって 小の方は 名古屋でも２度スーパーなどで見かけた。
需要が無いのか あまり売っていない。
私は フライにするのが好きだが おでんや味噌汁にも入れる。
あっさりしたつみれって感じかな。
フライは・・・
① 表面に 塩コショウをふる。
② 小麦粉・玉子・パン粉をつけて あげる。
もし見つけたら やってみてね。