海老とホタテ貝柱の蓮根はさみ揚げ 2011-12-22 | 料理 海老とホタテ貝柱を細かくたたいて 蓮根の端切れをみじん切りにした物と練り混ぜ スライスした蓮根に挟んであげました。 味付けは酒、みりん、塩、しょうゆそれぞれ少々。 薄味にしています。 蓮根に挟まれた海老とほたてが、ほんのりいい香り。。 旬の蓮根。これからも活躍しそうです。 奥に見えるのは豆腐の鶏そぼろあんかけ。 人参&えのき入り。 にほんブログ村