onebokeみちこ 日々の暮らしに風が渡って。。

日々日常 庭の花々・kitchenや工房での出来事を思いのままつづっています。そして。。。

ドライトマトで生パスタランチ

2021-08-04 14:15:15 | kitchen仕事&レシピ
真夏には真っ赤なトマト!でも
暑すぎて‥‥(-_-;)
友人曰く
ドライトマトにしたのよ。
直ぐ話に乗る私

カット面と裏側にお塩をパラパラして
後はサンサンのお日さま便り
1日半ほどで

 
私的には終了
同時進行でパスタ生地を捏ね一晩休ませ

薄力粉…160g
セモリナ粉…40g 
塩…2g
卵…2個
を混ぜ合わせ捏ね上げ今回は1晩おきました。

パスタマシーンが無いので生地を1/2にして
麵棒で延ばし・延ばし又延ばし薄~くして
お塩の入った熱湯で3~4分茹でて
オリーブオイル・ニンニク・フレッシュトマト・ドライトマトと
庭のインゲンとで出来上がり
ボーノでした。

生クリームをちょっと加えてこちらも
ボーノでした。




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2 コメント

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Unknown (じゅりばあば)
2021-08-14 09:53:30
手作りパスタに手作りドライトマト、最高ですね👍
パスタマシーン悩みますね
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Unknown (真理子さま)
2021-08-14 13:08:58
パスタマシーン購入しない結果出たのに、悩む私です(^-^;
返信する

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