ふっ！と見たら
blog開設から今日で2000日目とありました。
あらっ！続いてる。。？
mago-magoが、小学5年生のお正月突然 一人で7㎞離れた我が家にマラソン
できました。
できました。そうそうお正月の駅伝あくる日だったかしら？
その時 私も新しい事始めよ～～！と背中を押したmago-mago
高校生になって..いつかご飯二人で食べれるかしら
庭には2番花の薔薇たちが咲き始めました。
その薔薇とラベンダーちょっと切って 相変わらずオーブン終了後の中に1晩入れておいた
私流ドライフラワー
今年2月に仕込んだ米麹味噌
小泉武夫さん著書 すごい和食 の中からお知恵頂戴しまして
味噌仕込んだ後に 昆布投入
友人から酒粕いただきその酒粕を上に置き
最後にカビ防止のため わさび 置き。。
あちらこちらの知恵をいただき、
現在お塩少な目ですが かびも見えず(^_-)-☆
あと数か月後が、すっごく楽しみです
。
。
熟成期間ってすごいですね
先日 米こうじで酵母を作り、知り合いにパンを焼いて頂いたのですが、数回の利用で酵母の元気が無くなり…
再チャレンジをする前にこのブログを思い出しました。
昨日が2000回目だったのですね！おめでとうございます。
小泉武夫さんのSNSで掲載されている｢丸ごと小泉武夫食マガジン｣で酒粕とワサビが先日 記事になってました。
「小泉武夫さん著書 すごい和食」も気になるので今度 読んでみます。
また酵母で困った事があったらこのブログに来ます。
3000回、4000回・・・と末永く続けて下さい(^^)
酵母は、冷ご飯と水を足して再度 発酵させました。
なんとなく復活したようです♪
コメントありがとうございます。今年1月我がNPOで小泉先生の講演を依頼した中に、 味噌＋ひきわり納豆＋豆腐＋油揚げ を毎日食すると腸の動き全開だそうです。それ以来 私も日常にさせて頂いています。
【すごい和食】が手元に入りましたら、144ページで～す。
酵母再発酵・・冷やご飯と水 やってみます。ありがとうございます。では又(^_-)-☆
幻の料亭百川のお話と｢なまぐさごこう｣と言うお漬物のお話でした。
6月で麹や味噌仕込みも終わるので、今年の夏は、すごい和食と幻の料亭百川でも読もうかな～
福島県にお住まいですか？とすると野崎洋光さんもご存じでしょうか？
福岡と大分の県境で「安部味噌製造所」という味噌屋をしています。
小泉先生の講演会は、大分県の中津というところでありました。
味噌は、購入可能ですが、田舎の味噌なので送料の方が高くつきます^_^;
宜しければ、FBページの「安部味噌製造所」を一度 のぞいてみて下さい。
以前 教えて頂いたオレンジなどの酵母作りもしてますし、松葉は...入れ過ぎて失敗しました。
https://www.facebook.com/fukumiso2/
来週 お味噌購入で連絡させていただきます(^^)/
我が夫実家 佐賀県有田市です(^_-)-☆
では 又。。。
有田の姪が、昨年黒豆のお味噌を仕込んでいました。
はじめて見ました。