古代米でパン作り

梅雨が明けました。

ゴッホのひまわり

夏にはやっぱりひまわりですね！

頭が重そうにさいています。が耐えられず倒れてしまったり・・・・

来年もやっぱりこの場所に咲いて欲しいな~~と思っています。

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この頃パン作りに必要なリンゴの皮での酵母種発酵が

早く新しい瓶でないと1日か2日で

出来上がります。

今回は古代米を20分ほど茹でて

ゆで汁を仕込み水の一部に使用してみました。

もちろん古代米も練り込みです。

私の手の中で転がせる量

400g~500gであれば手ごねで作っています。

右腕に力が入って筋肉がついている様子。

長そでの時には、

右側のシャツの腕まくりに

　　　　あらっ！　でした。