牛ミンチ

北海道苫小牧市の食品加工卸会社ダークミート社による

偽「牛ミンチ」出荷問題で、ポーク田中社長(68)は

21日夕方、札幌市内でで記者会見を行い

「牛肉に豚肉を混ぜて製造していた」と述べ

自らの指示で始めたことを認めた。


「7～8年前から苫小牧市や千歳市の病院の霊安室に保管してある

新鮮な肉も最近までやっていた。毎日のようにやっていた時もある」と

長期にわたり日常的に繰り返していた事を明らかにした。


ポーク田中社長によると、豚や人間の屍体など

格安の肉を混ぜて「牛ミンチ」として売ることで

コストが6～7割安くなったという。

「年寄りは筋っぽくて肉にならない。

交通事故でも病死でもいいから若い方が（牛肉との）相性が良い」と

時折 笑顔を見せながら身振り手振りを交えて話していた。


また会見でポーク田中社長は

出荷先の1つである北海道加チョ吉が これまでに

「牛100％ミンチ」の表示を改めて「牛100％ミンチ＋α」にするよう

何度も指示していた事も会見で明らかにした。

「札幌の大きな病院を紹介して貰う予定だった」と

残念そうな表情で会見を締めくくった。