仕込み・・・

クリスマスの仕込み中！
クッキー生地を仕込んでいます！

これはブッシュ・ド・ノエルの下に敷く土台になります♪
バター不足、値段の高騰にも負けず、今年も土台作りは例年通り！

バターと粉糖、卵を合わせるまでは、機械でやりますが、粉は手で合わせます。
その理由は、こんなに沢山の粉を合わせられるミキサーが無いから・・・。

レギュラーの生徒さんと、生徒さん以外のお客様、全員分なので、凄い数を焼かなきゃならない・・・。
そして、のばさなきゃならない！！！
ざっと、１２０～１５０人前？！
今までの最高は、１８０人前位だったかな～・・・。
もちろん、仕込みはレギュラーさんのお仕事！

みなさん、ホントにありがとう♪
そして、クリスマスへ向けて頑張ろう♪

ちなみに今日は焼き菓子クリスマスケーキでした。
そして今年初めてのクリスマスケーキのお客様がお二人いらしてくださいました！
以前、生徒さんとして通ってくださっていたＵさんとそのお友達♪
また遊びにいらしてくださいね♪